批發(fā)羊肉滾揉入味機成套設備
簡要描述:批發(fā)羊肉滾揉入味機成套設備整機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,大的增加滾筒內的摔打空間,使?jié)L揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
所屬分類:真空滾揉機
訪問次數(shù): 2094
更新時間:2024-08-04
廠商性質:生產廠家
品牌 | 其他品牌 | 生產能力 | 50kg/罐 |
---|---|---|---|
容積 | 其他L | 功率 | 1.65kw |
電源電壓 | 380v | 滾揉轉數(shù) | 其他rpm |
真空度 | 其他kPa | 外形尺寸 | 900x650x1100mm |
重量 | 200kg |
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真空滾揉機主要用于肉制品的鹽漬及攪拌作用,那么我們來說下其主要特點:真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊/摔打,達到按揉/鹽漬作用,使肉均勻的吸收鹽漬,提高肉的結合力及產品的彈性,通過滾揉/按揉能使肉體蛋白分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質相互融合以達到肉質變嫩,口感好,出品率高。
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